Kruiden, specerijen & mixen

De geur van steranijs is warm en anijsachtig met een vleugje zoethout. De smaak is zoet, mild en fris.Steranijs is een onmisbaar ingredient voor de Chinese keuken. Het wordt veel gebruikt in soepen en in marinades voor gestoomde…

Uienpoeder is een zeer sterke poeder gemaakt van verse ui. Uienpoeder wordt met name in de oosterse keuken regelmatig gebruikt

Vanille heeft een zoete, krachtige geur, gecombineerd met een zachte, fruitige en volle smaak.Vanille wordt veel gebruikt voor het op smaak brengen van allerlei zoete gerechten. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan taarten,…

Venkelzaad heeft een aroma van anijs en zoethout. Hij smaakt enigszins bitter, maar als u de zaden droogroostert komt de zoetheid naar boven.Gebruik venkelzaad om saucijzen of andere worstjes mee op smaak te brengen. Venkelzaad is…

Ve-tsin is een smaakversterker die bestaat uit glutamaat, water en natrium. Het moment dat het je tong raakt valt het ook in deze 3 elementen uit elkaar. Net zoals zout de smaak van etenswaren tijdens een bereiding naar voren kan…

Ingredienten;Dille,paprika.merikwortel,kerriepoeder,majoraan,tijm,oregano,komijjn.

Ingredienten,coriander,paprika,nootmuskaat,tijm,gember,peper,laurier,kurkuma,

plantaardige olie .

Een bouillonpoeder gemaakt van bot (flounder, de platvis), speciaal bedoeld voor de wontonsoep. Die wordt namelijk traditioneel niet met kippenbouillon of varkensbouillon gegeten, maar met een krachtige visbouillon, getrokken van…

Za’atar: is de naam van het kruidenmengsel maar ook van het kruid zelf: za’atar is een soort wilde oregano die smaakt naar tijm en oregano tegelijk. De gedroogde za’atar wordt fijngemalen en vermengd met sumak (gedroogde…

ZEEZOUT ZWARTDit zwarte zeezout is geschikt voor consumptie maar ook zeer geschikt voor decoratie en zorgt bijvoorbeeld voor een heel mooi contrast bij visgerechten. Door zijn diep zwarte kleur staat het zeer spectaculair bij…

Een zuiver, ongeraffineerd zout dat mineralen bevat en afkomstig is uit de oerzeeën die miljoenen jaren geleden voorkwamen in het Himalayagebergte van Pakistan, in een tijd dat milieuvervuiling nog niet bestond.

Himalaya…