Kruiden, specerijen & mixen

Paprika werd voor het eerst geproduceerd in Spanje, als dat land was ook verantwoordelijk voor de invoering van de paprika in Europa . In Spanje , is bekend als paprika Pimentón, en is verkrijgbaar in tal van variëteiten ;…

Onze Hongaarse zoete paprika heeft een zacht aroma met vleugjes karamel en fruit. De smaak is zoet, rond en vol.Zoete paprika wordt veel gebuikt als basis voor goulash (zachtjes gebakken met ui) of stoofgerechten. Tevens heerlijk…

Peper groen heel (droog) 30gr

Roze peperkorrels smaken zoetig-kruidig, iets scherp en moeten spaarzaam gebruikt worden.

Roze peper wordt vooral veel gebruikt vis- en kipgerechten, maar geeft ook een subtiele pepersmaak aan varkensvlees.Meng boter, gekneusde…

Witte peper heeft minder aroma dan zwarte peper. Hoewel de smaak wel scherp kan zijn, is het toch wat milder dan de zwarte variant.Smaakt goed bij sauzen, soepen, aardappelschotels en vis.Gebruik witte peper op lichte gerechten en…

Witte peper heeft minder aroma dan zwarte peper. Hoewel de smaak wel scherp kan zijn, is het toch wat milder dan de zwarte variant.Smaakt goed bij sauzen, soepen, aardappelschotels en vis.Gebruik witte peper op lichte gerechten en…

Zwarte peper heeft een warme, pikante geur. De smaak is stevig en sterk.Zwarte peper kan in ieder gerecht prima worden toegevoegd voor een extra `bite`. Enkele voorbeelden hiervan zijn: sauzen, soepen, marinades, salades, vis en…

Zwarte peper heeft een warme, pikante geur. De smaak is stevig en sterk.Zwarte peper kan in ieder gerecht prima worden toegevoegd voor een extra `bite`. Enkele voorbeelden hiervan zijn: sauzen, soepen, marinades, salades, vis en…

Een heerlijk mengsel van zwarte Telicherry peper, witte Muntok peper, groene Lampong en roze peperbessen uit Mauritius, zorgt voor een heerlijke smaakcombinatie: scherp, zoetig, fris en tevens zacht.

Het dient pas aan spijzen toegevoegd te worden vlak voor het serveren (dus niet meegekookt te worden) omdat het anders te veel van zijn smaak en frisheid verliest.

Het wordt ook vaak samen met knoflook aan boter toegevoegd om…

Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals pesto, maar ook (licht geroosterd) in salades. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olie.

Piment smaakt en ruikt als een combinatie van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Het is echter niet zo scherp als peper.Hele korrels worden gebruikt in marinades voor vlees en vis en ook in stoofgerechten en vissoepen.…