Asafoetida 50 gram

Een uiterst scherpe specerij gewonnen uit een plant van de reus venkel familie,  asafoetida wordt  vaak gebruikt in Indiase en het Midden-Oosten koken. In feite ruikt asafoetida sterk, knoflook, mest-achtige geur is heel off-putting (de Duitsers noemen het Teufelsdreck -! Duivel mest), maar als je kunt overwinnen de stank, dan verdwijnt die in het kookproces, de kleinste hoeveelheid en transformeert zij groentegerechten, vlees en vis stoofschotels in heerlijke maaltijden.