Maltose 500 gram

Maltose is een zeer stugge, stroopachtige, zoete substantie.

Hoe te gebruiken?
In China wordt maltose vaak als zoetstof gebruikt. Van de ingekookte stroop worden zuurtjes, lolly’s en prachtig suikerwerk gemaakt.  Wij kennen maltose vooral als de basis voor de marinade waarmee Peking Eend zo mooi rood wordt gelakt.
Buiten de koelkast lang houdbaar. Voor gebruik een paar seconden in de magnetron maakt de stugge stroop wat handelbaarder.