Paprika Choricero

Paprikapoeder choricero (pimiento choricero) is een onmisbaar ingrediënt van de Spaanse chorizo worst. Chorizo is een Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft.

Deze paprikapoeder zorgt niet alleen voor de typische smaak en voor de rode kleur van de chorizo maar draagt ook bij aan de houdbaarheid van de worst dankzij de aanwezige van de poeder. De pimiento choricero is tevens het basis ingrediënt van salsa vizcaína (vissaus) dat gebruikt wordt bij bacalao (gedroogde klipvis) a la vizcaína, een specialiteit uit Baskenland.

Verder kan de paprikapoeder choricero ook gebruikt worden in stoofgerechten van vis en vlees ter vervanging van verse choricero paprika’s.

Inhoudt;70gram