Pearl river bridge dark soy sauce 500ml

PRB is het toonaangevende sojasaus merk over de hele wereld meer dan een halve eeuw. De natuurlijke gebrouwen sojasaus is een
veelzijdige vloeistof kruiden dat Aziaten gebruiken zo vaak als westerlingen gebruik zout en peper. Het is de perfecte
tafel en keuken kruiden voor bijna elk soort voedsel, of roerbakken, dompelen of marineren.

Donkere sojasaus (laochou, ‘oude soja’) is een variant op de normale Chinese (lichte) sojasaus. Deze sojasaus wordt gemaakt volgens hetzelfde proces als gewone sojasaus, maar dan met de toevoeging van suikerstroop (en karamel). Donkere sojasaus is diepzwart van kleur, veel stroperiger en dikker dan zijn lichte variant. Donkere sojasaus gebruikt eigenlijk alleen voor de kleur, (lichte) sojasaus voor de smaak.

Hoe te gebruiken?
Enkele theelepels toevoegen aan een gerecht om het een diepzwarte kleur te geven. Bijvoorbeeld om gestoofde spareribs, gesudderd buikspek en andere stoofschotels diepdonker en aantrekkelijk te kleuren. Blijft in de voorraadkast eindeloos goed.