Tandoori kruiden 100 gram

Tandoori masala is een mengsel van kruiden die specifiek voor gebruik met een TandoorOf klei-oven, in de traditionele Noord- Indisch, Pakistaans en Afghaans koken. De specifieke kruiden nogal eens wisselen van de ene regio naar de andere, en omvatten meestal garam masala, knoflook, gember, komijn, cayenne peper, En andere specerijen en additieven (bijvoorbeeld citroensap ...). De kruiden zijn vaak samen gemalen met een stamper en vijzel.

Tandoori masala is uitgebreid gebruikt met gerechten als Tandoori kip. In dit gerecht is de kip afgedekt met een mengsel van gewone yoghurt en tandoori masala. De kip is daarna geroosterd in de Tandoor bij zeer hoge temperaturen. De kip bereid op deze manier heeft een roze-gekleurde buitenkant en een hartige smaak.

Andere kipgerechten, in aanvulling op Tandoori kipGebruik deze masala, zoals tikka of boterkipDe meeste van hen Punjabi gerechten. Het kan worden gebruikt in combinatie met ander vlees dan kip, bijvoorbeeld in tandoori vis of paneer tikka.

Als bereid jezelf, kan de masala worden opgeslagen in luchtdichte potten voor maximaal 2 maanden. Toch, vandaag, zakjes of blikken van tandoori kip masala zijn ook gemakkelijk beschikbaar bij de grote supermarkten Indische, met verschillende smaken, afhankelijk van het merk. Dit gemak heeft geleid tot vele Indiërs en Pakistanen de aankoop van de masala dan maakt het thuis.