Kruiden, specerijen & mixen

boeboek lontong (fijngemalen, gekruide, droog geroosterde sojabonen).

Er bestaan twee soorten bonenkruid. Het eenjarige gewas en het meerjarige gewas, ook wel doorlevend bonenkruid genoemd. Het eenjarige gewas kun je herkennen aan zijn pepersmaak, het meerjarige gewas heeft een sterk…

Ingredienten;Tomaat,knoflook,zout,oregano,basilecum,paprika,antiklontermiddel.E551

Cajunkruiden zijn afkomstig uit Amerika. Het gaat om een pikant, aromatisch mengsel van verschillende kruiden en specerijen, zoals zout, zwarte, witte en cayennepeper, paprika-, knoflook- en uienpoeder, tijm, selderij, basilicum…

Deze peper smaakt scherp, enigszins rokerig en wat wrang. Deze pittige gemalen pepers geven ieder gerecht een boost. Lekker in Indiase of Mexicaanse gerechten, wokmaaltijden of om je pizza `up ` te spicen.

Gedroogde Surinaamse bami kruiden

Inhoudt;100 gram

Gedroogde Surinaamse nasi kruiden

Inhoudt;100 gram

Chiazaad is afkomstig van de Mexicaanse muntplant Chia. De bloemen van deze plant produceren de kleine chiazaadjes. Deze plant werd door de Inca’s, Maya’s en Azteken gebruikt als medicijn en voedsel. In de oude Maya taal…

Gebruik een of meer gedroogde chilipepers in soep, stoof- of roerbakgerecht voor die extra kick. Eventueel het topje eraf snijden en de zaadjes eruit schudden. Je kunt ze op zich (zonder steeltje) wel eten, maar grote stukken zijn…

Chili poeder wordt ook wel door de specifieke aard van het gebruikte chili peper (zoals cayennepeper ). Het wordt gebruikt in veel verschillende gerechten, waaronder Tex-Mex , Indiase , Chinese en Thaise .

Chilivlokken zijn grofgemalen, gedroogde chilipepers, chilipoeder is fijngemalen gedroogde chilipeper. Maar let op: in het Westen wordt met chilipoeder vaak een kruidenmengsel bedoeld van gemalen chilipeper, komijn, oregano en…