GEDROOGDE GARNALEN Deze worden voordat ze worden verwerkt, veelal fijngestampt in de vijzel. Gedroogde garnalen geven het gerecht een milde visachtige smaak. Verkrijgbaar in de toko onder de naam: "ebbi".
Trassie is een Oosterse smaakmaker, gemaakt van gezouten garnalen. Ze zijn gefermenteerd, vermalen en verwerkt tot een pasta of samengeperst tot een blok.
Trassi is er `naturel` en voorgebakken en dat is aan de kleur te zien:…