Paprika werd voor het eerst geproduceerd in Spanje, als dat land was ook verantwoordelijk voor de invoering van de paprika in Europa . In Spanje , is bekend als paprika Pimentón, en is verkrijgbaar in tal van variëteiten ; pimentón ahumado bijvoorbeeld heeft een duidelijke rokerige geur en smaak als het wordt gedroogd door roken, meestal met behulp van eik hout.
